Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 6
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
4 Rebanadas de atún
2 Dientes de ajo picados
4 Cucharadas de salsa soya
2 Cucharadas de jerez seco
2 Cucharadas de vinagre blanco
1 Trozo de jengibre fresco
1 Cucharada de harina de maíz "maizena" disuelta en una cucharada de agua
1 Cucharada de agua
Hojas de cilantro para adornar
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Mezcle la salsa de soya, el vinagre, jerez, ajo, sal y jengibre. Ponga a reposar los filetes en esta salsa por lo menos media hora en el refrigerador.
Después vierta la salsa en una cazuela chica y póngala a fuego regular hasta que hierva, agregue la harina de maíz "maizena" disuelta en agua y mueva con una pala hasta que espese la salsa. Apártela.
Ase las rebanadas de pescado sobre una plancha o comal caliente untado con aceite, de tres o cinco minutos por cada lado, bañándolas generosamente con la salsa.
Sirva las rebanadas con el resto de la salsa y adorne con hojas del cilantro.
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